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水田边
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品牌信息

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水田边 品牌简介

水田边餐厅:家的感觉,妈妈的味道,回家湘为你实现!!稻子熟了,鱼儿肥了,水田边三鲜爬上食客的餐桌:外脆里嫩的稻香禾花鱼鲜香入味,稻田里长大的鱼儿有一股稻花的清香;沸腾的石锅汁水,钻进会跳舞的油豆腐里,细嫩醇厚,入味劲道;大片花猪肉的嫩,加上红皮土大蒜、腊八豆的香,与历经138天黄金生长期的五常大米一起,满口流油之中嚼出一丝丝津甜。

冷静看待当前市场所需,回家湘董事长黄海鹰认为餐饮要会做减法,菜式精一点、品质可控点,菜品少一点、食材好一点。“水田边只做水里、田边的飞禽走兽,搭配乡间土货烹调成19道精美菜肴,这样的减法餐厅也更便于复制,利于加盟。”

水田边首创减法餐厅 用本味回归生活

水田边用匠心打造地方口味菜肴,带着乡土的热情,用一桌原生态美味可口的佳肴,带你走进乡村生活。

秉承健康绿色有机食材的理念,做出真正田边菜,将藏在乡村间田野里的美味全都搬到饭桌上,用淳朴的地道烹饪手法,找回返璞归真的味道,真正体验田边菜的淳朴,与田园生活的宁静。

首创减法餐厅,用本味回归生活,搜罗湖南各地的本味好食材,每天新鲜采购,保证用最短的时间将各地食材从田间送上餐桌。

同时确保食材和原材料的品质,当季菜当季卖,时刻追求以“鲜”为原则的理念,根据田野、田边季节性的食材出土。

来自湖北洪湖的藕、广西荔浦的芋头、湖南郴州的禾花鱼....哪里食材最好便在哪里采购,追求以原产地为原则,全国取材,并且不断调整菜式,造就19道田边菜,道道都是好菜。

三大菜品新鲜奉上 19道田边菜藏着家乡味

会跳舞的油豆腐,乡间的第一口心动

沸腾的石锅汁水,钻进细嫩醇厚的手工豆腐里,入味劲道。

作为头号招牌的油豆腐,凭借会“跳舞”的独家技能连连获得食客好评,一咬满口汁水流,而且一定要趁热吃。

提前炸好的油豆腐再次下入滚烫的油锅,加入有机青椒、葱姜蒜调味,拒绝鸡精,味精等调味料,使得菜的本味被激发出来,再放入事先烧好的石锅里,会跳舞的油豆腐即将呈上。

烹饪简单,但本味难得,来自衡阳的自制油豆腐细嫩香甜,色泽金黄口感软糯,提前炸制一遍也将味道牢牢锁住。

记忆中的家常菜就是这样没有过多的调味料,反而更觉得亲切可口,不妨用味蕾去触碰带着家乡味的记忆?

稻香禾花鱼,乡间的第一口鲜味

稻花香里说丰年,鱼肥味美真滋味。外脆里嫩鲜香入味,稻田里长大的鱼儿有一股稻花的清香。

郴州的禾花鱼因其鱼肉自带禾花香而得名,并且一直都是家常菜里招待亲朋好友和宾客的拿手好菜,每到稻谷变黄时,肥美的禾花鱼便也闯入了期待已经的餐桌。

淡黄色的鱼汤小火慢煨,鲜嫩的鱼肉浸泡在丰盈的汤汁里,淡淡的禾花香若隐若现,细细品尝,鱼肉的咸甜与本味的清香汇聚于此,实在别有一番风味。

大片花猪肉,乡间的第一口满足

花猪肉的嫩,加上土大蒜的香,相辅相成刚好下饭。

宁乡的花猪肉一直都是餐桌上常见的可口菜肴,湖南人自古以来就对猪肉的做法有着独到的见解,而爆炒也一直深受吃货老餮喜爱。

回家湘餐饮管理创办于1999年,是一家经营特色湘菜为主的餐饮连锁企业,其经营范围包括饮食餐饮管理等。为进一步推动湘菜的发展,传播湘菜文化,迎合众多喜爱湘菜的美食家和消费者的需求,回家湘人经过十多年的努力,本着“诚信、务实、创新、服务”的经营理念,以美味的产品、稳定的品质、热情的服务、欢乐的笑容、亲切的招呼,赢得了无数消费者的心,同时也在珠三角赢取了强而稳定的市场,拥有了良好的口碑!

水田边餐厅(朝阳店)

湖南省长沙市芙蓉区朝阳路22号

(0731)85127333

水田边餐厅(德润园店)

长沙市岳麓区观沙岭街道银杉路...

水田边餐厅(万家丽店)

湘龙街道万家丽北路89号(草莓...

(0731)86241333


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